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안녕하세요, 여러분! 여름만 되면 어김없이 등장하는 단골 메뉴, 바로 장어구이!
“기력 회복엔 역시 장어지~” 하며 비싼 돈 주고 먹었던 분들, 혹시 저만 있는 건 아니죠?
그런데… 그 장어구이, 정말 몸에 좋은 걸까요? 오늘은 장어구이의 반전 진실을 파헤쳐봅니다!
1. 장어, 영양 만점?
장어는 단백질, 비타민, 불포화지방산까지 풍부한 슈퍼 생선!
특히 남성분들 사이에선 “스테미너 음식”으로도 유명하죠.
하지만… 우리가 흔히 먹는 양념 장어구이는 과연 어떨까요?
2. 양념 장어구이의 함정
달콤짭짤 양념, 알고 보면 건강 적신호?!
| 문제점 | 설명 |
| 고당분·고나트륨 | 양념장엔 설탕, 물엿, 간장 듬뿍! 혈관 건강에 악영향, 혈당·혈압↑ |
| AGEs 생성 | 당분을 고온에서 구울 때 노화·혈관 손상 유발하는 독성물질(AGEs) 발생 |
| 지방 산화 | 장어의 좋은 기름도 고온에서 산화돼 트랜스지방, 노폐물로 변신! |
| 탄화 발암물질 | 겉이 바삭하게 타면 벤조피렌, HCA 등 발암물질 생성! |
| 과식 유발 | 맛있어서 밥까지 폭풍 흡입! 혈당 급상승, 소화불량, 피로감까지… |
3. 비싼 장어, 건강엔 손해일 수도?
한 번 먹으면 1~2인분은 기본, 가격은 2~3만 원 훌쩍!
“몸 보신하자”며 먹지만, 실제론 고당·고염·고지방·발암물질까지 한꺼번에 섭취하는 셈입니다.
게다가 수입산 장어엔 드물게 안전성 문제도 있다는 사실, 알고 계셨나요?
4. 진짜 건강하게 먹으려면?
- 양념 대신 소금구이로, 당분과 나트륨 줄이기!
- 센 불에 오래 굽지 않기 (탄 부분은 과감히 버리기!)
- 과식 금지! 밥 한 공기, 장어 한 토막이면 충분~
- 신선한 재료 선택은 필수!
비싸다고, 보양식이라고 무조건 건강에 좋은 건 아니랍니다.
여러분의 건강, 남의 말보다 내 몸 상태에 맞는 식사법이 먼저예요!
여러분은 장어구이, 어떻게 드시나요?
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