밥·빵·파스타, 식히면 달라진다? 저항성 전분으로 건강하게 먹는 법
안녕하세요! 오늘은 다이어트와 혈당 관리에 관심 있는 분들이라면 꼭 알아두면 좋은 ‘혈당 스파이크’와 쌀밥, 빵, 파스타 등 탄수화물 음식을 더 건강하게 먹는 방법에 대해 이야기해볼게요.쌀밥·빵, 정말 다이어트의 적일까?많은 분들이 다이어트를 시작하면 가장 먼저 쌀밥이나 빵, 파스타 같은 탄수화물 음식을 줄이곤 하죠.그 이유는 바로 ‘혈당 스파이크’ 때문입니다.혈당 스파이크란, 탄수화물 섭취 후 혈당이 급격히 오르는 현상을 말해요.혈당이 빠르게 오르면 인슐린이 많이 분비되고, 이로 인해 금세 다시 배가 고파지거나 지방이 쉽게 쌓일 수 있습니다.탄수화물, 식히고 데우면 달라진다?최근 연구에 따르면, 쌀밥이나 빵, 파스타, 감자 등 탄수화물 음식을 ‘조리 후 식혀서 다시 데워 먹는 것’만으로도 혈당 스파이크..
2025. 5. 21.
