상추 꼭지, 먹어도 될까? 과학적 근거로 알아보는 건강 상식
고기와 환상적인 궁합을 자랑하는 상추. 다이어트와 건강을 위해 즐겨 먹는 쌈 채소이지만, 먹을 때마다 한 번쯤 고민하게 되는 부위가 있습니다. 바로 ‘꼭지’입니다. 쓴맛이 강하거나 갈색으로 변한 꼭지를 먹어도 되는지, 아니면 떼어내는 게 더 좋은지 궁금하셨죠? 오늘은 상추 꼭지의 영양소와 안전성, 그리고 먹는 방법에 대해 과학적 근거를 바탕으로 자세히 살펴봅니다. 상추 꼭지, 먹어도 될까?결론부터 말씀드리면, 상추 꼭지는 ‘먹어도 된다’입니다. 상추의 꼭지 부분은 줄기의 연장선으로, 쓴맛이 강하게 느껴질 수 있지만, 특별히 유해하거나 영양이 부족한 부위가 아닙니다. 오히려 상추 전체에 퍼져 있는 비타민 K, 칼륨, 칼슘 등 미량 영양소가 꼭지에도 포함되어 있습니다. 쓴맛의 정체, 락투카리움(lactuca..
2025. 5. 9.
